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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 00:00

Ingrédient pour 6 tartelettes : tarte tatin

  • 2 grosses pommes Golden
  • 100g de sucre
  • 40g de beurre
  • 1 cas de cannelle
  • 1 pâte feuilleté

 

- Peler les pommes et les couper en quartier assez fin.

- Dans une poêle, verser le sucre et laisser caraméliser (à sec) en mélangeant pour éviter que le sucre brûle.

- Une fois le caramel former, ajouter le beurre, bien mélanger et ajouter les pommes et la cannelle.

- Faire cuire les pommes environ 5 min.

- Répartir les pommes dans les moules à tartelette, puis déglacer la poêle avec 2 cas d'eau et verser les jus ainsi obtenu sur les pommes.

- Recouvrir chacune des tartelettes avec un rond de pâte feuilleté en rentrant les bord pour enrober les pommes et percer celle-ci à la fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle trop.

- Faire cuire pendant une quinzaine de minute à 200°C.

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