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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 18:00

coquelet roti courgette

 

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 1h

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 coquelet
  • 1 courgette moyenne
  • le jus d'un citron
  • huile d'olive
  • herbes de provence
  • Sel, Poivre

- Faire préchauffer le four à 200°C.

- Couper la courgette en fine rondelles.

- Dans un plat à gratin, mettre un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, les herbes de provence et répartir les rondelle de courgette uniformément dans le fond du plat.

- Assaisonner de nouveau.

- Déposer le coquelet sur les rondelles de courgettes.

-  Verser dessus le jus de citron puis assaisonner comme précédemment.

- Mettre au four pendant 30 min, retourner et arroser le coquelet, puis faire cuire 20 min.

- Terminer la cuisson en retournant et en arrosant de nouveau le coquelet.

- Faire cuire 10 min en mode Grill afin de bien faire griller la peau du coquelet.

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